昨日の記事で、野菜についての冷凍方法をご紹介しましたが、本日は、お肉と魚の調理科学に基づいた冷凍＆解凍方法をご紹介します。お肉と魚は、すぐに食べないのなら、買いだめして単に冷凍すれば大丈夫!? と思いがちですが、少しの手間で解凍後も美味しくい…

冷凍食品として野菜を購入する人も増えてきましたが、冷蔵庫の野菜が傷んでしまう前に冷凍保存したい方も多いことでしょう。しかし特に野菜は冷凍すると、風味が落ちやすいので、ポイントを押さえて、解凍時に美味しくいただける方法をご紹介します。 野菜は…

昨日の記事で、野菜には成長点があることをお伝えしました。本日は、その成長点を抑えつつ、買い置きした野菜をできるだけ長く賢く冷蔵できるポイントをご紹介いたします。 にんじん、だいこん、蕪などの根菜類 今は一年中、にんじんも大根もスーパーで購入…

週末に野菜などを買いだめし、冷蔵庫にそのまま保存している方は多いでしょう。また、少しでも新鮮で、農薬の心配の少ない野菜を宅配で届けてもらっている方もいらっしゃいますよね。しかし、冷蔵庫は魔法の箱ではないので、せっかく無農薬の野菜などを買っ…

40代の男性は働き盛りで、まだまだお子さんが小さい方も多いことでしょう。また社会の晩婚化で、これから妊活という方もいらっしゃるでしょう。そんな40代パパに多くなっているのが「前立腺肥大症」です。40代に突入すると罹患率が高くなります。男性にしか…

９月は雨が多いので、梅雨と並んで湿気の多い時期です。そして国の統計では、９月にアレルギー性のぜん息や、アレルギー性鼻炎を発症しやすいということもわかっています。そのアレルギーの原因が「ダニ」です。 ９月と10月はダニが発生しやすい季節 日本環…

秋の長雨で、湿気が多くなっていますね。お部屋の湿気対策は大丈夫でしょうか？どんなに気を付けていても、お掃除をマメにしていても、目に見えないダニは至る所に棲息しているものです。そんなダニに噛まれると!? 肉アレルギーになる可能性があるようです。…