今は糖質オフの流行で、「低糖質であれば高脂肪食でもいい!?」という風潮になっていますね。それと逆の考えである、一昔前の「脂質さえ抑えておけば高糖質でもいい？」とどちらがカラダにいいのでしょうか？アメリカのハーバード大学が、名門科学雑誌『サイ…